リーガロイヤルホテル広島　日本料理 鯉城（にほんりょうり りじょう）

●期間：1月5日～31日

【先　附】春の息吹感じる 広島県産ほうれん草羹 色鮮やかな煎り玉で華やかに

【椀　替】鯉城のだし馨る 合鴨のつみれ椀

【造　り】本日の造り2種盛合わせ

【八　寸】鯉城旬菜焼八寸 5種盛り合わせ

　　　　　なまこ酢 / 鮟肝柚庵蒸し / きんとん / 数の子 / 黒豆

　　　　　黒毛和牛の一口ステーキ 梅酒ソース掛け / 鯛の昆布締めなます

【焼　物】自家製の味噌床でじっくり寝かせた 鱒の味噌漬け焼き 鱒卵おろしを添えて

【温　物】海老芋と雲子の茶碗蒸し フカヒレ入り餡掛け

【食　事】“広島きらり”と瀬戸内産 鯛の炊き込み御飯　香物　赤出汁

【甘　味】嶺岡豆腐 広島の柑橘ソースで

●期間：2月1日～28日

【先　附】カリっと揚げた海老芋胡麻豆腐 地酒の酒粕ベシャメルソース掛け

【椀　替】鯉城のだし馨る 瀬戸内産カキの椀物

【造　り】瀬戸内産の鯛と本日のおすすめ造り盛り合わせ

【八　寸】鯉城旬菜焼八寸 5種盛り合わせ

　　　　　なまこ酢 / 鮟肝柚庵蒸し / 山菜の天婦羅

　　　　　菜の花の辛子和え / 蛍烏賊酢味噌掛け / 蕗の粕漬け生ハム巻き

【焼　物】国産牛のミニステーキ 広島名物 “雲丹ほうれん” とともに

【温　物】雲子と蕪の蒸し物 広島県産柚子酢のおろしポン酢で

【食　事】タコ飯　香物　赤出汁

【甘　味】季節のデザート

※画像はイメージです

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～ご一緒にいかがですか（オプションメニュー）～

・にぎり寿司5貫（+￥1,265）